Pastitas de chocolate blanco y coco

INGREDIENTES

230 gr. de harina de espelta
50 gr. de margarina vegetal
100 gr. de fructosa o 150 gr. de azúcar moreno
2 sobre de gasificante (1 blanco y 1 azul)
1 tableta de chocolate blanco
20 gr. de coco rallado
1 pizca de sal




PREPARACIÓN

1. Tamizamos la harina unos seg. vel 5-7-9. Lo pasamos a un bowl.
2. Poner en el vaso el chocolate lo picamos unos seg. vel 5-7. Derretimos 1 min. 37º vel 1.
3. Dejar unos min. templar.
4. Añadir la margarina y mezclamos con el chocolate derretido.
5. En el bowl de la harina añadimos el coco, la sal, el azúcar y los gasificantes. Mezclamos.
6. Programar la TMX vel. 2 y vamos añadiendo la mezcla del bowl poco a poco. Tardaras 1 min.
7. Para manejarla mejor, a mi me gusta meterla una media hora en la nevera. Se pone un poco mas dura y se pega menos.
8. Precalentar el horno 180 º arriba y abajo.
9. Cortar con un corta-pasta ponerlas separada en un papel de horno y hornear hasta que estén ligeramente doradas, de 10 a 15 min.

Magdalenas de vainilla

INGREDIENTES

270 gr. de harina de espelta
3 huevos bio o 3 cucharadas de semilla de lino molida con 9 cucharadas de agua
125 gr. de leche de soja de vainilla
125 gr. de aceite girasol
250 gr. de azúcar (150 gr. azúcar blanca y 100 gr. azúcar morena)
4 papeles gasificante(2 azules y 2 blancos)
1 cucharada de canela




PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 200º calor arriba y abajo.
2.Poner la mariposa en la cuchillas, añadir los huevos y el azúcar. Programar 4 min. 37º vel. 3 1/2.
3. Programar de nuevo 6 min. 37º vel 3 1/2. Durante los primeros 3 min. añade el aceite poco a poco a la tapa sin quitar el bocal. En los otros 3 min. lo mismo con la leche.
4. Agregar los gasificantes, 1 min. 37º vel. 3
5. Por ultimo la harina y la canela, 1 min. 37 º vel. 3.
6. Dejar reposar en el vaso destapado 10 min. para que tenga consistencia.
7. En una bandeja para magdalenas ponemos cápsulas de papel y las rellenamos mas de 3/4.
rellanas.
8. Horneamos 15 min.